浙江省聚焦傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)，以傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展為主線，深入挖掘歷史文化，將地方傳統(tǒng)特色食品納入歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)進行培育，先后出臺系列扶持政策推動其高質(zhì)量發(fā)展。

一是注重頂層設計，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)發(fā)展“機能”。浙江省制定出臺《浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高水平傳承高質(zhì)量發(fā)展若干政策舉措》《浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展行動方案》系列政策文件，引領(lǐng)推動地方政府紛紛出臺“一業(yè)一策”高質(zhì)量推進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紹興市出臺《黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興若干政策》，安排財政資金不少于1億元。金華市出臺《關(guān)于支持金華豬（金華兩頭烏）和金華火腿全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》，每年安排資金2230萬元。

二是注重歷史賡續(xù)，積聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展“勢能”。浙江省編制《浙江歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)文化長卷》，舉辦全省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)展，通過文化賦能推動傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。推進高校與特色食品產(chǎn)業(yè)“1+1”合作機制，大中專院校開設相關(guān)相關(guān)專業(yè)、聯(lián)合龍頭骨干業(yè)建立協(xié)同創(chuàng)新中心和實驗室，并建設學生實習實踐實訓基地。組織開展“浙江老字號”遴選，認定歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)企業(yè)。舉辦技能大賽和“名師帶徒”活動，推動傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)工藝技藝有續(xù)傳承。

三是注重創(chuàng)新引領(lǐng)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“動能”。浙江省實施“尖兵”“領(lǐng)雁”計劃推進科技賦能。設立紹興黃酒等專項，組織省地協(xié)同科技攻關(guān)。支持企業(yè)加大新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新設備等研發(fā)投入，推動高校院所和食品龍頭企業(yè)共建科學研究院、技術(shù)與裝備重點實驗室等。推廣一批特色食品新品、精品、珍品，認定“浙江制造精品”。

四是注重品牌支撐，強化產(chǎn)業(yè)發(fā)展“效能”。浙江省組織開展產(chǎn)業(yè)品牌遴選、地理標志產(chǎn)品名單認定，如茶葉區(qū)域公用品牌價值601.3億元，其中位列全國第一的“西湖龍井”，品牌價值84.35億元等。統(tǒng)籌報、臺、網(wǎng)、端、微等傳統(tǒng)媒體和新興媒體大規(guī)模開展傳統(tǒng)優(yōu)勢食品在內(nèi)的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)公益宣傳，在機場、高鐵站、高速服務區(qū)等交通樞紐滾動播放宣傳視頻，設立實物展示展銷窗口和貴賓室區(qū)域體驗店，在金磚國家新工業(yè)革命伙伴關(guān)系論壇等國內(nèi)外知名展會開展加大嵌入式宣傳。

五是注重融合互促，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展“內(nèi)能”。浙江省推動歷史經(jīng)典傳統(tǒng)優(yōu)勢食品企業(yè)與知名IP合作，創(chuàng)新拓展應用場景，打造一批“歷史經(jīng)典+藝術(shù)”“歷史經(jīng)典+文旅”“歷史經(jīng)典+生活”潮牌爆款。借助紹興黃酒小鎮(zhèn)、金華火腿小鎮(zhèn)等特色小鎮(zhèn)、工業(yè)遺存等資源，打造工業(yè)旅游示范基地和特色線路。加大歷史經(jīng)典類文化創(chuàng)意街區(qū)、商業(yè)特色街區(qū)等商業(yè)文化載體建設力度。創(chuàng)新利用5G、VR等數(shù)字技術(shù)，推動黃酒、火腿等歷史經(jīng)典產(chǎn)品企業(yè)建設數(shù)字化車間、智能工廠，加快打造一批元宇宙制作工坊、虛擬漫游體驗谷。